Situación del cultivo de la papa en Colombia

Este informe cubre el desempeño de cuatro departamentos cuyos niveles de producción los convierten en determinantes del comportamiento del mercado de la papa en Colombia. Incluye información sobre el comercio de papa procesada, a nivel nacional y mundial (2006) (PDF - 0.5 MB). Una mayor información se encuentra disponible en el observatorio de la agrocadena de la papa en Colombia.

La cadena de la papa en Colombia: una mirada global de su estructura y dinámica

En este documento se analizan los factores por los cuales la papa ha venido perdiendo competitividad con respecto a los demás países del mundo y en especial con los Andinos. Dichos factores se pueden sintetizar en las malas prácticas de cultivo y en los tratamientos poscosecha, la característica minifundista de la producción, el incremento de los costos sustentado mayoritariamente en los precios de los agroquímicos que obstaculizan las posibilidades de mayores reducciones en los precios de producción, y en la lenta dinámica de la industria procesadora, que aún no ha logrado capturar niveles importantes del consumo de los colombianos que jalonen el crecimiento de la papa en el país (2006) (PDF - 254 kb). Una mayor información se encuentra disponible en el observatorio de la agrocadena de la papa en Colombia.