Estudio de rentabilidad de la papa en Perú

Boletín elaborado por el Ministerio de Agricultura del Perú. Incluye las siguientes secciones: historia, taxonomía, morfología, fenología y clasificación de las variedades de papa, valor nutritivo, la cadena de la papa, la papa en el mundo y en el Perú. Ofrece información sobre comercio de la papa procesada, a nivel nacional e internacional (2006) (PDF - 7.5 MB).